美食街都有哪些美食？

发布时间：2024-09-17 03:16:42 来源：上海裕楹 作者：话题杂谈

1、美食煎饼果子

煎饼馃子，街都是有美中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。美食煎饼馃子由绿豆面薄饼、街都鸡蛋、有美还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，美食配以面酱、街都葱末、有美腐乳、美食辣椒酱（可选）作为佐料。街都

2、有美鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是美食用鸡蛋、面粉制作的街都一道小吃，它是有美源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。

鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。

3、胡辣汤

胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。

4、麻辣烫

麻辣烫（Spicy Hot Pot）是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。

麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

5、肉夹馍

肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。

　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看中餐菜谱及做法吧！希望对你有所帮助。

　家常藕片

　材料：

　莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

　做法：

　1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

　2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

　3、加入少许生抽。

　4、瘦肉变色后盛起备用。

　5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

　6、加入黑木耳，翻炒几下。

　7、加入藕片，煸炒。

　8、边炒边淋入少量清水。

　9、煸炒至藕片断生。

　10、倒入滑炒过的瘦肉。

　11、放盐、白糖调味。

　12、加入青椒，翻炒均匀。

　13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

　家常猪肝

　材料：

　猪肝400克，豆苗(豌豆尖)80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升。

　做法：

　1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。

　2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

　3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的`精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

　4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

　家常茄子

　材料：

　茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。

　做法：

　1、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。

　2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

　3、加入切好的肉片(末)炒熟。

　4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

　5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

　小窍门：

　1、由于茄子比较吸油，加食用油的时候一定要适量。

　2、高温会破坏青椒中富含的维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。

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