韩式年糕的几种简单做法

发布时间：2024-09-17 03:01:58 来源：上海裕楹 作者：奇闻故事

方法一、

原料：手指年糕一包，年糕韩国辣白菜50克，简单韩国辣椒酱2汤匙，做法盐1茶匙，韩式白糖1茶匙。年糕

制作

1.准备好原料，简单建议选择口碑好的做法，否则直接会影响味道。韩式

2.锅中倒入适量的年糕清水，手指年糕从中切一半放入清水中，简单大火烧开后立刻捞出沥干。做法

3.锅中倒入适量的韩式油，放入辣白菜翻炒出味。年糕

4.放入焯过水的简单年糕。

5.根据自己喜欢，加入韩国辣酱，盐，白糖，翻炒均匀。

6.加入适量的清水略煮至软即可出锅。

方法二、

确认一下我们的主要材料，年糕和鱼糕，鱼糕最好用韩国鱼糕。（都可以从淘宝网上购买）材料切好，按一口一个的大小，切，切，切。鱼糕可以单独的煮一下

1、首先把水煮开，然后把切好的年糕煮一下，这主要是想让年糕更软一点。然后放入三勺辣椒酱（推荐清净园辣酱，网上或者韩国超市有卖）、白糖（按照口味调整）、酱油半勺、胡椒粉少许、洋葱、大头菜、再煮。（喜欢辣的可以再加辣椒粉）

2、然后汤汁稠稠的时候，把我们的鱼糕和蒜泥放进去，慢慢煮，把水缩一下就好了。

3、最后把葱末放上去，点缀一下，颜色不错吧。

4、一点都不难吧，在撒点黑芝麻~ ，香味俱全的炒年糕就此诞生！

方法三、

原料：年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用

2、开火，往锅中倒入500ML水，加入年糕

3、加入洋葱和鱼豆腐

4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀

5、加入鱼露和糖调味

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌均匀即可

　北京的年糕为 *** *** 小吃店供应，除年节大量供应外，平时亦有供应，但数量和品种都比春节时少。你想了解好吃美味的年糕要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享下。

　1

　材料

　材料A.年糕250公克，

　材料B.低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

　做法

　1.年糕切成拇指大小的条状备用。

　2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

　3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金**状，捞起沥干油份即可。

　2

　材料

　糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个

　做法

　1.白糖加清水煮到糖化，放凉待用

　2.糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可

　3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了直接吃也可以，煎了吃比较香

　4.放凉切片，沾上蛋液，平底锅放油，煎至两面金**

　3

　材料

　A：条状的火锅年糕不要片状的哟! 1袋

　B：洋葱小半颗，胡萝卜小半根切成细条或用别的蔬菜，如青椒，圆白菜都OK

　C：韩国辣酱适量，生抽，糖，盐适量

　D：煮年糕的水或高汤适量

　做法

　1、先将年糕条倒入沸水中煮一下，煮到5至6分熟装起待用;

　2、热锅放适量油，放入材料B炒一炒;

　3、放入烫过的年糕条拌炒一下，加入适量辣酱，和其他调味料继续炒!加入高汤或是刚才煮年糕的水，

　煮一会，到汁收的差不多。

　4、完成啦!

　4

　材料

　糯米粉200克 约1 杯+ 3/4杯

　澄粉即小麦淀粉40 克约1/3杯

　白糖120克大约2/3杯

　水100 ml

　椰浆coconut milk180 ml 约3/4杯

　红色或其他颜色食用色素少许

　做法

　1、先将鱼模子先刷上油，以便蒸好的年糕容易脱模子，这点很重要!

　2、糯米粉和澄粉放进一个大些的容器里拌匀后待用有些方子提到要先过筛，我犯懒没过筛。

　3、白糖和水混合后，微波炉加热1分钟左右，搅拌至白糖完全溶化后再加入椰浆，充分搅匀。

　4、将椰浆糖水慢慢加入到糯米粉/澄粉中，一边到一边用手动打蛋器搅拌，直至“米浆”成很均匀细腻的半稀的糊糊即可。

　5、倒出少许米浆，加一点红色食用色素混匀成红色糊糊。

　6、将糊糊小心倒入到预先刷好油的鱼模里大约9成满，在鱼脊、鱼鳍、鱼尾、鱼嘴等部位刷上少许红色糊糊。

　7、放入大蒸锅旺火蒸。上气后，“小鲤鱼”大约蒸30分钟，“大鲤鱼”大约蒸1小时左右。当用牙签扎进去再 *** 是干净不挂糊的就表明“年糕鲤鱼”蒸透蒸熟啦!

　8、蒸好的年糕鲤鱼要晾凉再脱模----据说热的脱模可以造成年糕鲤鱼变形。虽然模子刷过油，但是脱模还不是一件很容易的事。另外，放年糕鲤鱼的盘子，最好事先先刷一层薄薄的油，这样年糕鲤鱼不会和盘子粘的很紧。

　5

　材料

　低筋粉100G，糯米粉10g，砂糖30G，冻干草莓脆10g，新鲜草莓适量，水适量，红蜜豆适量，淡奶油适量

　做法

　1.低筋粉过筛，加入30g砂糖;糯米粉用少量水化开;

　2.草莓搅拌成泥，加入;

　3.把1、2、混合，加入适量水，拌匀，成面糊就像北方烙薄饼的稀糊糊

　4.烤盘垫上高温不沾布必须要三能那种，否则要粘连、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形; 烤箱预热150度上下火，10-12分钟。具体看各人烤箱温度定

　5.烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形;动物淡奶油打发成干性发泡。

　6.铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘;表面装饰。

　6

　材料

　糯米粉500克，红片糖450克，红枣少许可以不放，清水500ml

　做法

　1.1.红糖加清水煮溶后，放凉一定要放凉;

　2.2.待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里;

　3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀;

　4.4.糕盘或者模具内扫一点油;

　5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣，

　6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右;

　7.7.放凉后，放入冰箱至少1小时以上;

　8.8.吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金**，即可食用。

　小诀窍

　1.要知道糕熟没熟，主要用筷子插入糕里，拿出来，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了; 2.煎年糕的时候，年糕与年糕之间一定要留有空隙，否则年糕遇热后，会粘在一起;

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