想把水果做成美食，想问一下苹果饼的详细做法是什么？

发布时间：2024-09-17 03:06:11 来源：上海裕楹 作者：知识常识

很多人都非常喜欢吃甜食并且乐于把各种各样的想把想问下苹细水果变成一道道的甜品，其中非常让人喜爱的水果食物就是香蕉派和苹果饼。香蕉派和苹果饼的做成制作过程非常相似，但是美食使用的材料可以进行相互切换，下面就来教大家如何制作简单而又美味的果饼苹果饼。

首先需要的想把想问下苹细就是准备饼皮，如果不会制作饼皮的水果话，可以选用家里面现有的做成手抓饼饼皮或者是蛋挞饼皮。因为这两种饼皮都是美食已经制作差不多的半成品，所以在烹饪的果饼时候相对来说能够帮助我们省下很多步骤。在烹饪的想把想问下苹细时候，很多人都有使用果酱的水果习惯，因为在制作的做成过程当中，如果仅仅只是美食用苹果来调味的话，这种味道会显得非常的果饼单一，所以在这个时候，从健康的角度出发，我们可以不用市面上所贩卖的苹果酱来制作甜点，而是自己熬制苹果酱来制作苹果饼。

制作果酱的步骤相对来说比较繁琐，因为需要再把苹果削皮之后，再将苹果果肉切下并且切成一个个的小块，然后将锅中倒入适量的黄油，并且倒入细砂糖或者冰糖搅拌，与此同时加入适量的水，等到变浓稠之后再加入苹果进行熬制。在熬制的过程当中，苹果汇由于水分的大量流失而变得非常的软，而且会由于接触到空气而氧化变成棕色。等到整个过中，慢慢变成棕色的时候就可以将果酱盛出来了。

这个时候我们可以把准备好的手抓饼，饼皮或者是蛋挞皮摊开，将果酱均匀的涂抹在每一个饼皮上面，然后将一些没有用完的新鲜苹果碎放到饼皮上面。准备工作全部完成了之后，就可以把这些半成品放到烤箱当中200度烤制20分钟，这样子我们就能够得到非常新鲜而又美味的苹果饼了。

水果馅饼的制作

用水果做的饼一岁半的宝宝是可以吃的，尽量把饼做得软一些，这样更容易消化吸收，下面来看看水果饼做法：

材料：面粉150克，苹果1个，普通干1把，鸡蛋1个，酵母2克。

做法：

1、把面粉里放入酵母，倒入温水300克，搅拌成糊状。我特意称量了一下水的用量。150克的面粉我用了300克的温水，很简单，不用和面，直接用筷子搅拌到没有干粉和颗粒状的面粉就可以了。

2、果肉直接切成小碎粒，没有什么规则，直接切碎就行。葡萄干洗干净后也切一下。葡萄干我就是用手抓了一把，没有称重量。

3、面发好，搅拌一下都是密集的蜂窝状气泡。

4、向面糊里放入切好的苹果和葡萄干，再打入一个鸡蛋，我用的鸡蛋个头比较大，如果是鸡蛋太小，就用2个。

5、把鸡蛋、苹果粒，葡萄干和面糊一起搅拌均匀。面糊看上去很稀，没关系，这样才好吃呢。

6、用平底锅每个放入一厘米厚度的面糊。如果是平底锅可以一勺一个，我用这个烙制，形状厚度都比较规律。

7、看到面糊的表面有小气泡出现，微微凝固的状态就翻面，两面翻动两次，小饼煎到两面金黄就熟喽。

小贴士：

这款小饼做发面的是极好的，如果没有这样六连盘的小锅，可以用电饼铛烙一张大的，出锅切开就可以，一样的暄软。

葡萄干有很大的甜度，加热后会变软，再加上苹果的甜度，所以面糊就不要加糖了，这样吃起来更健康。

1.

原汁机榨完果汁出来的果渣，我用了四个苹果的量。榨汁之前要把皮和核去掉的。如果直接用整个苹果切丁做出来的馅，比这个口感还要好的多。

2.

做苹果馅，锅中加黄油融化。

3.

倒入苹果渣，榨完汁，基本上果渣都有点儿氧化。做好之后颜色会回来一些。

4.

然后用铲子搅拌，因为果汁已经榨出了，基本上不出什么汤，就是等苹果渣变的成熟绵软。

5.

等炒透之后加入用一勺淀粉调成的水淀粉。再次搅拌，直到馅变的粘稠成熟。等果馅晾凉备用。

6.

准备一块发面面团，分成20g左右一个的小剂子，我和的面里除了酵母别的什么也没放。喜欢更甜口感的可以加些糖或奶粉。

7.

擀成小饼，加一块苹果馅，然后包好，就可以准备烙制了。

8.

包了五个馅饼做早餐，馅料也就用了三分之一，剩下的三分之二留着做面包啦。

9.

烙到两面金黄就可以出锅了，另外多烙了两个馍做肉夹馍的，可以比较一下，小馅饼和肉夹馍的大小。

10.

超级健康的少油无糖的小馅饼就好了。

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