海鲜怎么做才原滋原味？

发布时间：2024-09-17 03:06:55 来源：上海裕楹 作者：社会生活

个人推荐海鲜如果想要原汁原味的海鲜吃，那么一定要清蒸，原滋原味清蒸可以保证海鲜肉质鲜美，海鲜而且不损失水分营养，原滋原味相比较水煮，海鲜会让海鲜味道没那么寡淡，原滋原味而且吃起来也更好吃。海鲜同时也推荐你几种其他做法，原滋原味下面就介绍我们家的海鲜海鲜家常菜做法给你参考:

1．水煮虾（火锅）

到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须、原滋原味虾刺，海鲜用竹签穿起来，原滋原味下到火锅里烫熟就可以了，海鲜吃时可蘸点生抽、原滋原味麻油。海鲜

2．辣椒炒虾

用新鲜的青、红辣椒各两只（能吃辣还可以加进一点干红辣椒），油爆生姜辣椒后加入虾进去炒，炒时加入适当的糖、酒。

3．清蒸蟹

这个简单哈，等水烧开再放进去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）

4．姜葱炒蟹

蟹洗净切块，用油爆姜、葱白，倒进蟹块翻炒，加入适量的糖、酒、生抽调味。

5．虾蟹粥

虾、蟹先用些许盐腌一下，粥快煮好时放进去就可以了。要点是记得要放进去一点冬菜煮粥。

6．清蒸青口（不知“青口”你们那怎么称呼，就是一种尖形的贝类，外壳是青色的）

青口同蒜、豆豉清蒸，加入些许姜丝、生抽、酒调味，味道很鲜美。

7．沙蚬蒸粉丝（沙蚬又名蛤蜊）

在蚬里放入油、盐（盐一定不能多放）等调味料，加入一点水，沙蚬的下面铺一层粉丝，用蒸汽蒸。这道菜要讲究火力和时间，否则，要么老了，要么没有熟。蒸好的蚬、粉丝味道特别鲜甜。

8．焗卜卜蚬

把蚬放在盘里，加入沙酱、蒜茸、辣椒等调味料和少量水，放在炉上用火烤。味道香甜。

9．圣子王蒸汤

这个做法非常简单，把圣子王放进瓦罐内，加水、姜片，蒸熟即可。不用放盐，而且汤要趁热喝，时间越长汤越咸。

10．煎生蚝（牡蛎）

生蚝去壳洗干净，用开水煮至半熟；过凉水，再用纸吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、盐、胡椒粉适量和水混合成稀糊状。烧热不粘锅，加点油，把生蚝放进锅里中小火煎香；倒粉糊入锅里，然后打进一个鸡蛋，两边稍为煎一下就可以上碟了。

11、香辣蟹

主料：肉蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

12、牛油蒜蓉蟹

材料：

蟹(两只)、蒜蓉(1/3杯)、葱蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)

芡汁：

水(1/4杯)、盐(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)

做法：

(一)蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。

(二)蒜头剁碎，葱切碎。

(三)烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。

(四)将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。

(五)洒下葱蓉即可上碟。

PS：1．我家也很喜欢吃海鲜，以上只是从水煮、清蒸、红烧、焗、以及粥、汤这几个方面介绍了一些简单易做又味道鲜美的菜式供你参考，因这些大多是广东菜式，不知是否合你们的口味，希望你能喜欢。

2．挑选海鲜一定要新鲜，选贝壳类的海鲜要挑壳紧闭，轻轻掂一下比较沉手的，开口的通常不大新鲜。贝壳类买回来后要养干净，否则会有沙。养时加入一些蒜泥，它就很快会把沙吐干净了（这个方法是渔民教的，管用）。

希望可以帮到你！希望采纳！

呼和浩特双树海鲜带加工的饭店有哪些

连云港是一座靠海的城市，拥有丰富的海鲜资源，因此有很多好吃的海鲜店。以下是一些值得推荐的海鲜店：

1.连云港海鲜广场：位于连云港市海州区海滨一路，是连云港市最大的海鲜交易市场之一，有很多新鲜的海鲜和美味的小吃。

2.老码头海鲜城：位于连云港市海州区海滨二路，是一家以海鲜为主的餐厅，提供各种新鲜的海鲜菜肴，味道鲜美，价格实惠。

3.海鲜之家：位于连云港市海州区海滨三路，是一家专门做海鲜的家常菜餐厅，菜品新鲜、味道好，价格也不贵。

4.丽岛海鲜：位于连云港市海州区海滨一路，是一家比较高端的海鲜餐厅，环境优美，菜品精致，味道也非常好。

5.小南国海鲜：位于连云港市海州区海滨二路，是一家以粤菜为主的海鲜餐厅，提供各种新鲜的海鲜和粤菜，味道精美，价格也比较实惠。

以上是一些连云港比较受欢迎的海鲜店，当然还有很多其他的好店等待您的发现。建议您在选择海鲜店时，一定要选择新鲜的海鲜，避免食用过期或不新鲜的海鲜。

海鲜家常菜(双树店)、椒妹小鲜时尚餐厅。

1、椒妹小鲜时尚餐厅店在赛罕双树海鲜市场，是美食一条街，主要做海鲜和家常菜，海鲜可以自己购买加工，也可以在店里直接点海鲜，种类很多，而且都是活的，做的非常地道，环境很温馨。

2海鲜家常菜(双树店)，在海鲜市场的周围，提供海鲜加工，人气超旺。

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