鸡肉瘦肉粥的做法大全窍门

发布时间：2024-09-17 03:28:12 来源：上海裕楹 作者：健康养生

粥是鸡肉我们日常生活中不可或缺的一道美味，粥的瘦肉种类也有很多，地域不同做法也各有不同，粥的做法我们今天做的大全这道香菇滑鸡粥，香菇的窍门鲜结合鸡肉的嫩，口感非常不错老少皆宜。鸡肉

下面和大家分享香菇滑鸡粥的瘦肉做法：

食材：大米、鸡脯肉、粥的做法香菇、大全盐、窍门淀粉、鸡肉香葱。瘦肉

首先大米清洗几遍加水泡一个小时，粥的做法趁泡大米的大全时间我们来准备配料，香菇去蒂清洗干净，窍门切成小丁放入碗中，洗干净的鸡脯肉分成两份，一份切成丝，一份剁成肉泥，然后把鸡肉丝中加入少许盐、适量淀粉，用手抓匀备用，这一步很重要，是鸡肉嫩滑的关键。

泡好的大米倒出多余水分，鸡肉碎中加少许水搅散，防止煮的时候粘连。

砂锅加水，倒入大米、鸡肉泥、一半的香菇丁大火煮开，转小火煮30分钟左右，放入剩下的香菇、鸡肉丝再煮5-10分钟，加入适量盐搅拌均匀，关火盖上盖子再焖5分钟，盛出撒上香葱就可以开动啦！

鲜香美味，口感嫩滑的香菇滑鸡粥就做好了。

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小贴士：

1、大米要提前用水泡一个小时，这样比较好煮开。

2、鸡肉丝中加适量淀粉，一定要抓拌均匀，这个是鸡肉嫩滑的关键。

3、鸡肉泥煮之前加点水可以防止煮的时候粘到一起。

首先应该选择一块新鲜的鸡胸肉，这里的肉对比猪肉来说更加适合小婴儿，因为肉质会比较嫩，而且也容易煮软，用刀背切断肉的纤维之后，就可以改刀了，改刀最好是越细小越好，因为这样比较容易煮软，而且要提前进行焯水，把血沫焯出来。

然后准备大米，提前用水泡制半个小时，就可以准备锅子了，如果想要味道好的话，可以准备专门煲粥的工具，但是这样需要的时间就会长一些，一般是在两个小时以上，这样粥的味道会比较好，而且也相对软烂一些，宝宝容易吸收。

下入大米之后，就可以下入肉了，如果想要好吃的话，可以适当的放一些盐，然后煮好之后，在出锅的时候撒上一些葱花，这样不会让粥看起来苍白，而宝宝也会喜欢喝一些，不过要注意不能放太多的盐，可能会对宝宝的身体造成影响。

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